01/252024 お醤油屋さんのコンフィチュール

全国的に寒いですね。大洲にも雪が降りました。今季最後の有機柚子でコンフィチュールつくります。最後の仕上げに濃口丸大豆醤油を加えて。深みのあるまろやかな味わいに。大女将からの直伝。