03/282025 黄金の黄鯵

釣りたての身がプリップリの黄鯵(きあじ)ゲット！
真鯖は黒鯵と黄鯵に分類されます。黄金色に輝く黄鯵は黒鯵と比較して漁獲量は少なく、スーパー等に流通することがほとんどない！　今年はベビーフードに青魚を取り入れたいので黄鯵は試作用に使わせていただきます⭐︎
(捌く前に黄鯵を撮影するのを失念...)